BBQ sauce with drippings and Jack Daniels

This sauce is perfect with pork and it's easy to do. Because it's made with the drippings, it's naturally matches with your pork recipe.

Preparation: 45 min
pickling: none
brining: none
cooking: for reducing only
resting: none

Ingredients:

1. Drippings
2. Heinz Ketchup
3. 1 minced onion
4. apple cider vinegar
5. Jack Daniels
6. Cumin
7. brown sugar

Preparation:

• In a pan, add the drippings, onion and a pinch of cumin.
• Add the ketchup until desired thickness.
• Add apple cider vinegar to taste.
• Add Jack Daniels to taste.
• Add brown sugar to taste.
• Bring to boil medium/low heat and let reduce.

Notes:

I know there's not a lot of quantities written but I truly believe that it's all a question of taste. Sample it frequently and add ingredients only in small amout at a time!

Sauce BBQ au "drippings" et Jack Daniels .

Cette sauce BBQ est parfaite pour le porc et facile à faire. Comme elle est faites avec le jus de cuisson, elle s'harmonise naturellement avec votre recette!

Préparation: 45 minutes
Marinage: aucun
Saumurage: aucun
Cuisson: Pour faire réduire
Période de repos: aucun


Ingrédients:

1. jus de cuissons (drippings)
2. Ketchup (Heinz de préférence)
3. 1 oignon émincé
4. vinaigre de cidre
5. Jack Daniels
6. Cumin
7. cassonade (ou mélasse, sucre brun, etc)

Préparation:

• Dans une casserole, mettre le jus de cuisson, l'oignon émincer et une pincer de Cumin.
• Ajoutez du Ketchup jusqu'à consistance désirer.
• Ajoutez le vinaigre de cidre. (au goût)
• Ajoutez le Jack Daniels. (au goût)
• Portez à ébulition à feu doux et faire réduire.
• Ajoutez de la cassonade au besoin.

Notes:

Je sais qu'il n'y a pas beaucoup de quantité d'indiqué, mais je crois sincèrement que tout est une question de goût. Goutez régulièrement et rajouter au besoin. N'oubliez pas qu'il est possible de rajouter d'un ingrédient mais impossible d'en enlever!